灑上松露海鹽、黑椒在三文魚表面及加上松露碎將三文魚（魚皮向下）放入已預熱200-220C焗約10分鐘（視乎三文魚厚度），之後反轉魚皮向上，焗至魚皮轉脆 3％夏季松露海鹽 有機70%夏季松露碎 50％夏季松露片
