自 14 世紀以來，斯皮諾拉家族就擁有塔薩羅洛城堡。城堡的中心是一座建於公元 250 年的羅馬塔，此後經歷了多次擴建和翻新，尤其是在文藝復興時期。
在皇帝費迪納德三世（Emperor Ferdinad III）1656 年的一份皇家封地的委託報告中提到塔薩羅洛（Tassarolo）城堡屬於菲利波·斯皮諾拉伯爵（Count Filippo Spinola），“……這座美麗而堅固的城堡，距塞拉瓦萊（Seravalle）五英里。它有大約八十個爐膛（家庭），它們還不是給從屬用的。這裡有美酒和各種各樣的麵包，充足的干草、肉食，奶酪品種應有盡有……””

“La Vecchia Dispensa” is among the oldest factories of Modena, that still produces Balsamic Vinegar according to the ancient tradition. Our collections tell a long family story, handed down with devotion: every product you purchase online is unique and unrepeatable, starting with raw materials up to the packaging.